USD: 65.59
EUR: 75.18

Кавказские национальные блюда для вегетарианцев

Кавказские национальные блюда для вегетарианцев
Кавказвегетарианствонациональные блюда
977

Богатая культура кавказских застолий с древними традициями предполагает обязательное присутствие мясных блюд на столе. Ошибочно будет полагать, что визитная карточка кавказской кухни – это только шашлык, хаш и хинкал. Как и во многих кухнях мира, Кавказ таит в себе множество сюрпризов для вегетарианцев. Обилие разнообразных овощных блюд, ароматной зелени, специй, кисломолочных продуктов, фруктов и сладостей – это настоящий рай для поклонников вегетарианской пищи.

Вегетарианство многими людьми воспринимается как часть духовной культуры. Популярность такого образа жизни растет из года в год. В мир кавказской кухни вегетарианские блюда пришли другим путем – с осознанием правил здорового питания. Ни для кого не секрет, что на кавказских землях проживает много долгожителей, поскольку образ правильного питания неразрывно связан с духом национальных традиций. Для Кавказа вегетарианский стиль питания не совсем привычен, однако и здесь проживает немало его приверженцев.

Для приготовления вегетарианских блюд кавказские кулинары используют шпинат, помидоры, баклажаны, перцы, тыкву, бобовые и др. Самой благодатной кухней для вегетарианцев является абхазская, поскольку основу местного рациона питания составляют фрукты, овощи, бахчевые культуры, кисломолочные продукты, пряности, зелень, мед и грецкие орехи.

Жители Кавказа по традиции на завтрак едят сыр или творог, мамалыгу, фрукты и зелень, а пьют айран или мацони. В обед - суп, кашу, хычины или хачапури (которые также можно приготовить без мяса, но с сыром, зеленью или картофелем), салаты и много зелени.

Любители молочно-растительной пищи могут порадовать себя широким выбором полезных кавказских блюд из овощей: лобио, дагестанские чуду с тыквой, соте из баклажанов, аджапсандал, пхали и многое другое. Из закусок идеально подойдут кутабы с зеленью, осетинские пироги с сыром и картофелем, армянские лаваши с начинкой, курзе с яйцом.

Сладкоежкам придется по вкусу пахлава, козинаки, засахаренные орешки, рахат-лукум, щербеты.

 

Другие новости

Вячеслав Битаров: «У нас появился дополнительный стимул для создания туристско-рекреационного кластера »
Туризм

Вячеслав Битаров: «У нас появился дополнительный стимул для создания туристско-рекреационного кластера »

В Северной Осетии отныне будут рады всем иностранным туристам - республику вывели из перечня территорий с регламентированным посещением для иностранных граждан.

«Электроцинк» не сдается: завод идет в суд против Росприроднадзора
Бизнес

«Электроцинк» не сдается: завод идет в суд против Росприроднадзора

Представители предприятия намерены оспорить предписание, выданное ведомством.

Во Владикавказе Злата Фидарова через объектив фотокамеры показала «Славу России»
Культура

Во Владикавказе Злата Фидарова через объектив фотокамеры показала «Славу России»

Выставка с таким названием открылась в республиканской столице.

Открытия Военно-Грузинской дороги на выезд из РФ ожидают более 350 автомобилей
Дороги

Открытия Военно-Грузинской дороги на выезд из РФ ожидают более 350 автомобилей

Дорога закрыта с 15 ноября для всех видов транспорта в связи с обильным снегопадом на территории Грузии.

Во Владикавказе уволенного из РФМЛИ Франкеля Магомедова сделали замом
Образование

Во Владикавказе уволенного из РФМЛИ Франкеля Магомедова сделали замом

Экс-руководитель лицея вернулся в образовательное учреждение в статусе «на ступеньку ниже».

Во Владикавказе состоится пикет за закрытие «Электроцинка»
Общество

Во Владикавказе состоится пикет за закрытие «Электроцинка»

Жители Северной Осетии подали уведомление о проведении пикета с целью привлечения внимания к экологическим проблемам региона.

В Северной Осетии Вячеслав Битаров назначил вице-спикеров правительства и членов кабмина
Политика

В Северной Осетии Вячеслав Битаров назначил вице-спикеров правительства и членов кабмина

В высшем эшелоне власти республики произошли серьезные кадровые изменения.

Эксперты

Георгий Сатаров, Российский политический и общественный деятель, аналитик, публицист. Политолог и социолог, профессор РАНХиГС, член партии РПР-ПАРНАС. Президент Фонда прикладных политических исследований «ИНДЕМ» («Информатика для демократии»)
Георгий Сатаров Российский политический и общественный деятель, аналитик, публицист. Политолог и социолог, профессор РАНХиГС, член партии РПР-ПАРНАС. Президент Фонда прикладных политических исследований «ИНДЕМ» («Информатика для демократии»)

После Путина будет подъем и облегчение.

Виктор Шеин, Врач-психиатр
Виктор Шеин Врач-психиатр

Как таковой «осенней депрессии» - нет, но существует осенняя хандра.

Юрий Антипов , Президент Союза экспертов России "АС", независимый технический эксперт.
Юрий Антипов Президент Союза экспертов России "АС", независимый технический эксперт.

«В колледже Керчи стрелял вместе с Росяляковым, кто-то ещё. Причём, в этом «ансамбле» Росляков, отнюдь, не играл роль «первой скрипки»

Юрий Антипов, Президент Союза экспертов России "АС", независимый технический эксперт.
Юрий Антипов Президент Союза экспертов России "АС", независимый технический эксперт.

Если пилоты запрашивали диспетчера о  возврате в аэропорт, значит, произошедшее было читаемо ими, и не было внезапным.

Релизы
16 семей Ставрополья направили средства материнского капитала на дошкольное образование, присмотр и уход за ребенком

16 семей Ставрополья направили средства материнского капитала на дошкольное образование, присмотр и уход за ребенком

С 2018 года для направления средств МСК на дошкольное образование, присмотр и уход за ребенком в организации, имеющей право на оказание таких услуг,  ждать трехлетия ребенка не нужно, а можно использовать деньги сразу после рождения малыша, в связи с появлением которого возникло право на МСК.

«Ростелеком» создал интернет-платформу для всероссийской олимпиады «Кандидат в университет»

«Ростелеком» создал интернет-платформу для всероссийской олимпиады «Кандидат в университет»

Ставропольский филиал «Ростелекома» разработал веб-сайт и CRM-систему для Всероссийской грантовой олимпиады «Кандидат в университет», которую проводят Московский государственный институт международных отношений России при Министерстве иностранных дел Российской Федерации (МГИМО МИД РФ) и Международная школа иностранных языков Evrovision.

Жители Юга и Северного Кавказа за 9 месяцев получили более 100 тыс. ипотечных займов

Жители Юга и Северного Кавказа за 9 месяцев получили более 100 тыс. ипотечных займов

В Южном федеральном округе в январе-сентябре текущего года жители получили 144,5 млрд рублей ипотечных кредитов, что на 62,1% превышает объем кредитов такого же периода прошлого года. Количество выросло на 49,5% – до 82 тыс. ипотечных займов за 9 месяцев.

Ставропольцы наращивают объемы производства яиц

Ставропольцы наращивают объемы производства яиц

За последние 8 лет в крае наблюдалась тенденция по снижению производства яиц.

На Ставрополье идёт краевой форум «Навстречу бизнесу»

На Ставрополье идёт краевой форум «Навстречу бизнесу»

Новопавловск стал очередной площадкой для встречи представителей исполнительной власти края и бизнеса.

В конце ноября завершится реконструкция участка дороги от КПП «Верхний Ларс» до границы с Грузией

В конце ноября завершится реконструкция участка дороги от КПП «Верхний Ларс» до границы с Грузией

Такие сведения прозвучали на встрече руководителя Северной Осетии Вячеслава Битарова с начальником ФКУ Упрдор Русланом Лечхаджиевым и директором филиала ФКУ Упрдор «Кавказ» в г. Владикавказе Черменом Губаевым.  

Все релизы