Заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» при ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерина Бурляева утверждает, что россияне разлюбили главное новогоднее блюдо страны, и все чаще отказываются от традиционного оливье в пользу других, более легких салатов. Теперь жители страны предпочитают листовые и овощные закуски.
«В последнее время все больше людей предпочитают отходить от салатов по типу оливье, заправленных майонезом и имеющих в составе мясо, картофель, в пользу салатов наподобие греческого, состоящих преимущественно из листьев салата, огурцов, помидоров, сладкого перца»,— рассказала Бурляева.
Помимо этого, эксперты обратили внимание на то, что россияне предпочитают вместо жареного мяса рыбу или морепродукты.
Чтобы понизить калорийность новогодних блюд, специалист порекомендовала подавать салаты без заправки или из приготовленных на пару овощей.
