Виноградарство – одно из самых мощных направлений в Ставропольском крае, получающее господдержку. Компенсации здесь достигают свыше 80% всех понесенных затрат. К тому же Ставрополье обладает прекрасными почвенно-климатическими характеристиками для развития этой отрасли. Практически в любом районе региона можно развивать виноградарство. Например, совхоз «Опытный» в одном из засушливых районов края, Нефтекумском, выращивает свой виноград «Сапирави». Уникальный вкус этого вина ещё и от того, что растёт виноград на песках, под солнцем, а питается подземными, проточными, пресными водами.
В продаже бутылочной продукции пока нет, лицензию совхоз получит и планирует уже к 2018 году выйти в розничную сеть продаж. Сами виноделы оптимистично смотрят в будущее, делая ставку на производство сухого и десертного вина, и рассчитывают поставлять его за пределы Северо-Кавказского региона.