the caucasus post
Интернет-СМИ о Кавказе
USD: 71.24 EUR: 80.41
Новости компаний

Новость предоставлена пресс-службой Роскачество

Лучшим батонам страны вручили Знак качества

Лучшим батонам страны вручили Знак качества

Замруководителя Роскачества Елена Саратцева приняла участие в Международной специализированной выставке для хлебопекарного и
кондитерского рынка. В ходе мероприятия эксперт озвучила результаты
исследования хлебобулочных изделий в России, а также рассказала о
планах работы в отрасли. Помимо этого, лучшие нарезные батоны по
итогам всероссийской проверки были награждены российским Знаком
В ходе пленарной сессии Елена Саратцева, заместитель руководителя
Роскачества, рассказала о результатах мониторинга батона нарезного. За год эксперты Роскачества исследовали 176 брендов хлеба из 62 регионов со всех федеральных округов. В ходе исследования Роскачество внедряло и европейские высокоточные методики, например, зарубежную методику
оценки содержания броматов, которая позволяет даже в минимальных
количествах выявить улучшители хлебопекарной муки. Проект позволил
провести анализ качества продукта на российском рынке и выявить
производителей, соответствующих требованиям для присвоения российского Знака качества, а также сформировать предложения по развитию отрасли.
«Всероссийский проект по мониторингу рынка хлебной продукции
подтвердил преимущественно высокое качество батонов на прилавках
магазинов – 86% хлеба отвечают стандартам. Мы увидели минимальное
количество нарушений, а потребительские мифы и вовсе были
опровергнуты. Например, экспертыразвеяли миф о повсеместной
зараженности хлеба картофельной болезнью. Помимо этого, ни в одном из
проверенных нарезных батонов не обнаружены химические загрязнители
окружающей среды», - прокомментировала Елена Саратцева.Стоит отметить, что по итогам проверки главное ингредиента хлеба –
муки, такие высокие результаты показаны не были. Нарушения требований
технического регламента Таможенного союза были выявлены в трех случаях – в них обнаружена так называемая картофельная болезнь. Кроме того, в 7 случаях выявлено несоответствие муки заявленному на упаковке ГОСТу. Но несмотря на эти показатели качество муки практически не отразилось на качестве хлеба, что в своё очередь является заслугой процессов по управлению качеством. Об этом говорит и активность производителей хлебной отрасли в Премии Правительства в области качества. Хлебобулочные предприятия подали – 6 заявок на соискание премии в 2017 году, 4 – в 2018 и в этом году поставили абсолютный рекорд в отрасли – 9 заявок.
Несмотря на высокие результаты производителей по итогам проверок
ряд недостатков все же был выявлен. Мониторинг качества хлеба выявил
несоответствие существующих требований современным тенденциям, а
также ряд правовых пробелов в законодательстве, связанных с
нормированием ряда улучшителей хлеба и методиками их контроля. Поэтому Роскачество начало работу по совершенствованию текущей нормативно- правовой базы.
«Уже в этом году Роскачество при поддержке Росстандарта
представит несколько инициативных разработок по выявлению и
нормированию улучшителей в хлебе, и возможности адаптации зарубежной научной базы, которую мы уже использовали, проводя исследование.
Конечно, отрасль здесь не останется в стороне, ведь эта мера также
позволит также нивелировать нечестную конкуренцию», - отметила
заместитель главы Роскачества Елена Саратцева.
В ходе отраслевого мероприятия Елена Саратцева вручила российский
Знак качества лучшей российской продукции. Сразу семь Знаков качества
были переданы представителям отрасли, чья продукция превосходитстандарты ГОСТа и имеет подтвержденное российское происхождение.
Государственного Знака удостоены: Батон нарезной
(Астраханская область), Батон нарезной ЗАО «Волжский пекарь» (Тверская
область), Батон «Щёлковский» производства ЗАО «Щелковохлеб»
(Московская область), Батон нарезной ЗАО «Хлеб» (Тверская область), Батон нарезной КБК «Черёмушки» (Москва), Батон «Южный» АО «Анапский хлебокомбинат» (Краснодарский край), Батон «Русский» АО Хлебокомбинат «Георгиевский» (Ставропольский край).
Напомним, ранее Роскачество совместно с Минпромторгом России
запустило спецпроект по мониторингу качества «мультизернового хлеба.
Исследование позволит оценить качество продукции на российском рынке и предоставить потребителю навигатор по выбору так называемого
«здорового» хлеба.

Считаете ли вы новость важной?

0
0

Хочу поделиться

В стране

Адвокат Сафронова пока не понимает, от чего защищаться

Представляющий интересы советника главы «Роскосмоса» Ивана Сафронова юрист сказал журналистам, что защита не получила достаточных деталей обвинения в ...

В мире

Экономику Великобритании решили спасать скидками в ресторанах

План на 30 миллиардов фунтов представил накануне министр финансов Великобритании Риши Сунак.

В стране

Михаил Мурашко: Вакцинация от коронавируса будет добровольной

Министр здравоохранения отметил, что интерес к вакцине достаточно высок.

В стране

Задержанного губернатора Хабаровского края отправили в Москву

Накануне СКР обнародовал кадры задержания Сергея Фургала, организовавшего, по версии следствия, о покушение на убийство и убийства ряда предпринимател...

В стране

Матвиенко: Медведев не получит автоматически статус пожизненного сенатора

Спикер Совфеда исключила возможность автоматического наделения экс-президента России Дмитрия Медведева статусом сенатора.

В регионе

В Чечне Кадыров разрешил праздновать свадьбы в банкетных залах

При этом нужно соблюдать социальное дистанцирование.