В 2020 году их выпустили почти десять тонн.
На Ставрополье выросло производство сыров и сырных продуктов. В 2020 году их выпустили более 9 тысяч тонн, что на 4,5% больше, чем в 2019 году. об этом рассказали «Кавказ Пост» в Управлении по информполитике правительства СК.
Сейчас в крае работают 15 организаций, которые занимаются производством сыров и сырных продуктов. Они продолжают наращивать производство и в текущем году. За период с января по март 2021 года сыровары выпустили 2,3 тысячи тонн продукции, что на 9,5% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года.
В ассортименте – более 50 наименований продукции, и этот перечень постоянно растет. В крае сейчас выпускают твердые, полутвердые и плавленые сыры, в том числе аналогичные импортным. А еще ставропольские сыровары производят уникальные твердые, полутвердые, мягкие и рассольные сыры из козьего молока. Они обладают гипоаллергенными свойствами.
Сыроваренное производство развивается благодаря внедрению современного оборудования и модернизации производств. Кроме того, реализуются инвестпроекты. В их числе – постройка сыроварен на территории храма Димитрия Донского в Ставрополе, а также в СППК «Новокавказский» Александровского округа.
На Ставрополье производство сыров и сырных продуктов выросло на 4,5 процентов
