Потребление лакомства на основе какао-бобов и какао-масла сократилось в 2020 году на 10 процентов, до одного миллиона тонн.
Снижение потребления шоколада до шести килограммов в год эксперты связывают с частичным переключением спроса на более дешевые содержащие шоколад сладости. Также россияне отдавали предпочтение иным, более питательным продуктовым категориям с содержанием муки и сахара.
По мнению руководителя Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка Андрея Дальнова, тенденция будет такой: в ближайшие годы потребление шоколада в России будет находиться в диапазоне шесть-семь килограммов в год на душу населения.
В 2020 году импорт какао-масла снизился на 6%, а импорт какао-бобов вырос на 6%. Эти ингредиенты в России не производят.
В прошлом году россияне предпочитали дешевую кондитерку шоколаду
