Умерла трехлетняя девочка, которая выпила рассол от маринованных томатов. Ее старшей сестре, которой 9 лет, повезло больше, она выжила.
Инцидент произошел в Саатлинском районе. Из Центральной больницы Саатлинского района в отделение токсикологии Клинического медицинского центра №1 в Баку были доставлены трехлетняя и девятилетняя пациентки, сообщает Спутник Азербайджан.
По данным врачей, младшая девочка находилась в критическом состоянии - спустя 15 минут после того как ребенка поместили в больницу, она скончалась.
Медики предполагают, что причиной смерти ребенка послужило инфекционное заболевание - ботулизм. Добавим, что яд ботулотоксин рождается и созревает в грунте.
Если продукты плохо вымыты, споры попадают в тару, под плотно закатанной крышкой в отсутствии кислорода начинают прорастать.
Сам токсин не влияет на вкус цвет и запах продукта, и этим опасен.
Токсин разрушается при 20-минутном кипячении. В кислой среде (pH менее 4,6) развитие ботулотоксина не происходит, и поэтому в кислых продуктах токсин не вырабатывается.
