Вторую неделю марта отмечается Всемирная неделя осведомленности о недосоле и пересоле.
Специалисты отмечают, что соль – основной элемент наших пищевых потребностей и состоит из двух микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма. Но чрезмерное ее потребление, как и недостаток, опасны для здоровья. «Все может быть лекарством или ядом, все зависит от дозы», - утверждал знаменитый врач и целитель Парацельс, живший на рубеже ХV и ХVI веков.
Мы, к сожалению, злоупотребляем солью, что крайне негативно влияет на здоровье. Медики считают, что около половины населения нашей страны ежедневно употребляют соли гораздо больше, чем необходимо. А это доказанный фактор риска развития хронических неинфекционных заболеваний, прежде всего, сердечно-сосудистых болезней, прокомментировали «Кавказ Пост» в пресс-службе регионального министерства здравоохранения.
Специалисты напоминают, что соль – это естественный усилитель вкуса и возбудитель аппетита, а также прекрасный консервант.
В кафе и ресторанах не нужно досаливать пищу, а салаты и супы рекомендуется выбирать из тех, что приготовлены без использования консервов. Желательно готовить пищу самим, что гораздо полезнее и вкуснее, чем в общепите или в системе фастфуда. Питаясь дома, можно избежать избытка соли в еде. -
«Считается, что каждый 1 грамм несъеденной соли предотвращает 6000 смертей от сердечно-сосудистых заболеваний, а сокращение дневной нормы – в среднем 20 000 преждевременных смертей в год», - говорит Игорь Долгошеев, врач-методист ГБУЗ СК «СКЦОЗиМП
Белое золото или яд: в минздраве Ставрополья напомнили об опасности соли
