Специалисты Роспотребнадзора составили рекомендации по выбору неотъемлемого атрибута праздничного стола – красной икры. Список советов размещен на сайте ведомства.
Так, при выборе баночки с лакомством следует внимательно прочитать все, что написано на этикетке: наименование рыбы, дату изготовления и фасовки. Маркировка жестяной банки должна содержать дату изготовления продукта, слово «Икра», номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности «Р». Эксперты отмечают, что крышка упаковки не должна быть мятой или вздутой, а икра должна заполнять банку полностью.
Эксперты отметили, что приобретать икру, в состав которой входит запрещенная добавка Е-239 (уротропин) опасно. В ведомстве отметили, что разрешенные консерванты – Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
Кроме того, эксперты не рекомендуют россиянам покупать икру с рук в точках, где продажа не разрешена официально.
Также в Роспотребнадзоре рассказали, по каким признакам можно отличить натуральную и качественную икру:
«Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки – «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали», – подчеркнули в ведомстве.
Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной на этикетке банки. В открытой жестяной банке икру лучше не хранить. Новогоднее лакомство рекомендуется переложить в чистую сухую стеклянную емкость.
Напомним, ранее «Кавказ Пост» рассказывал, как выбрать самые вкусные мандарины и сладкие подарки.
