На Кавказе популярное мясное блюдо готовят из баранины на мангале.
Врач-диетолог Андрей Бобровский полагает, что в этом кроется секрет кавказского долголетия. В беседе с радио Sputnik специалист отметил, что баранину мелко режут, после этого нанизывают на шампуры и запекают на древесном угле на мангале.
Такой способ приготовления мяса обеспечивает блюдо правильным содержанием ненасыщенных жиров. Именно состав жира, как заявил эксперт, является ключевым фактором долголетия.
Чистота воздуха, наличие зелени-овощей на столе тоже важны, но эти факторы есть и в других регионах, а вот именно Кавказе отдают предпочтение «правильному» шашлыку.
Секрет кавказского долголетия оказался напрямую связан с шашлыком
