Главными атрибутами вкусного фестиваля станут традиционные пироги, сыр и пиво.
Владикавказ, 26 августа. /Кавказ Пост/. Северная Осетия готовится к масштабному празднеству. Свою продукцию на фестивале представят многочисленные местные производителей сыра, а также мастера выпечки пирогов и пивоварения.
В администрации Владикавказа говорят, что жителей и гостей республиканской столицы ждут 16 сентября на набережной реки Терек. Конкурс пройдет при активном участии Владикавказского торгово-экономического техникума.
Напомним, что уникальный рецепт осетинских пирогов насчитывает столетия. Аланы занимались скотоводством, и потому самыми древними начинками пирогов являются сырная и мясная.
Несмотря на то, что Северном Кавказе много где пекут такие пироги, но только осетины используют блюдо ритуально. На траурной трапезе отсутствует один пирог, который символизирует солнце.
