Происшествия Экономика Политика Общество Культура Отдых Спорт Выборы Спецпроекты Мнения

ТОП-10 популярных блюд грузинской кухни (часть первая)

Отдых
ТОП-10  популярных блюд грузинской кухни (часть первая)

Кухни разных народов мира так сильно отличаются богатым вкусов, традициями подачи и ароматами, что хочется попробовать каждую из них хотя бы раз в жизни. Грузинская кухня не является исключением, ведь национальные блюда здесь состоят из привычных продуктов, но при этом разительно отличаются от других деликатесов. Ароматные специи, изобилие мяса и овощей и отборное красное вино – это все, что нужно для незабываемого ужина. Мы подготовили для вас список из десяти самых известных рецептов грузинской кухни, которые сможет приготовить любая домохозяйка. Наш рейтинг открывает одно из самых популярных блюд кавказской кухни – хинкали.

Хинкали – это всемирно известное блюдо, которое возникает в голове сразу же, как только мы вспоминаем грузинскую кухню. Многим может показаться, что внешне они ничем не отличаются от обычных пельменей. Но это совсем не так. Хинкали готовятся со строгим соблюдением национальных традиций и просто насыщены ярким грузинским колоритом.

Ингредиенты (на 6 порций): 500 г муки; 300 мл воды; 1 ч. л. соли; 250 г телятины; 250 г говядины; 100 г сала; 100 г репчатого лука; 2 зубчика чеснока; перец чили красный молотый и кинза (кориандр) по вкусу.

Приготовление: 


1. Сделайте из телятины и говядины фарш, пропустив через мясорубку;
2. Добавьте в фарш пропущенное через мясорубку сало, мелко нарезанный чеснок и лук, соль, перец, кинзу. Влейте немного воды, которая должна впитаться в мясо;
3. Сделайте тесто: муку, соль и воду смешайте так, чтобы тесто получилось плотным;
4. Раскатайте так, чтобы оно было толщиной в 1 см, и разрежьте на квадраты приблизительно 4х4 см. Каждый из кусочков хорошо раскатайте еще несколько раз;
5. Посередине каждого листа выложите фарш;
6. Сложите края квадратика «гармошкой», словно мешочек, а затем плотно закрутите. Слегка подбейте дно, например, об стол, чтобы оно получилось плоским;
7. Забросьте хинкали в кипящую подсоленную воду, постоянно помешивая, чтобы они не прилипали друг к другу или ко дну. Хинкали считаются готовыми тогда, когда они начинают всплывать;
8. Подавайте хинкали сразу горячими, слегка присыпав перцем или зеленью.

logo
Сделайте «Кавказ Пост» своим источником в Яндекс.Новостях

Новости партнёров

Новости СМИ2