Происшествия Экономика Политика Общество Культура Отдых Спорт Выборы 2021 Спецпроекты Мнения

ТОП-10 популярных блюд грузинской кухни (часть пятая)

Отдых Грузиягрузинская кухнярецепты
ТОП-10  популярных блюд грузинской кухни (часть пятая)

Чанахи - грузинское блюдо, которое готовится в порционных горшочках, из которых потом и едят. К мясу добавляется большое количество свежих овощей и специй, и в итоге получается вкуснейшее густое блюдо, которое едят как первое и как второе. В Грузии предпочтительным сезоном для приготовления чанахи считается зима. Баранина с жиром дает хороший навар, овощи наполняют блюдо свежестью, а специи придают неповторимый аромат, что делает чанахи одним из самых любимых и распространенных блюд грузинской кухни.

Ингредиенты (на 6 порций): 1 кг баранины; 100 г сала; 400 г баклажанов; 400 г помидоров; 200 г молодого картофеля; 350 г красного лука; 200 г красного болгарского перца; 3 зубчика чеснока; 80 г кинзы (кориандра); 80 г петрушки; 80 г зелёного базилика; соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте сало мелкими кубиками, а баранину – большими кусками;
2. Баклажаны, картошку, болгарский перец, помидоры, лук нарежьте одинаковыми кружками;
3. Мелко покрошите зелень и чеснок;
4. Поместите в глубокую кастрюлю последовательно слоями: сало, мясо, овощи, зелень, чеснок. Посолите и поперчите;
5. Накройте крышкой и доведите до кипения, а затем оставьте слегка тушиться на очень слабом огне.

logo
Поделиться
Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники Телеграм
Сделайте «Кавказ Пост» своим источником в Яндекс.Новостях

Новости партнёров

Новости СМИ2