Гурули. Мясо по этому рецепту готовят в западной части Грузии, в области под названием Гурия. Именно отсюда возникло название блюда. Кухня гурийцев быстро завоевала популярность не только на территории всей Грузии, но и во всем мире благодаря разнообразию специй и ароматов.
Ингредиенты (на 8 порций): 3 шт. репчатого лука; 1 курица; 2 ст. л. грецких орехов; 1/2 стакана винного уксуса; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ч. л. красного молотого перца; 1 ст. л. тёртого имбиря; 2 ст. л. кинзы (кориандра); 2 ст. л. рубленной петрушки; 2 ст. л. корицы; 1 ст. л. гвоздики; соль по вкусу.
Приготовление: 1. Нарежьте курицу кусками среднего размера; 2. Обжарьте мясо в сливочном масле, пока не появится румяная корочка. Как только это произойдет – добавьте нарезанный лук; 3. Смешайте пряности, зелень, меленные орехи, уксус, все это доведите до состояния кашицы и добавьте к курице. Посолите и тушите на медленном огне еще 20-30 минут.
