USD: 63.27
EUR: 73.48

Кавказские национальные блюда для вегетарианцев

Кавказские национальные блюда для вегетарианцев
Кавказвегетарианствонациональные блюда
832

Богатая культура кавказских застолий с древними традициями предполагает обязательное присутствие мясных блюд на столе. Ошибочно будет полагать, что визитная карточка кавказской кухни – это только шашлык, хаш и хинкал. Как и во многих кухнях мира, Кавказ таит в себе множество сюрпризов для вегетарианцев. Обилие разнообразных овощных блюд, ароматной зелени, специй, кисломолочных продуктов, фруктов и сладостей – это настоящий рай для поклонников вегетарианской пищи.

Вегетарианство многими людьми воспринимается как часть духовной культуры. Популярность такого образа жизни растет из года в год. В мир кавказской кухни вегетарианские блюда пришли другим путем – с осознанием правил здорового питания. Ни для кого не секрет, что на кавказских землях проживает много долгожителей, поскольку образ правильного питания неразрывно связан с духом национальных традиций. Для Кавказа вегетарианский стиль питания не совсем привычен, однако и здесь проживает немало его приверженцев.

Для приготовления вегетарианских блюд кавказские кулинары используют шпинат, помидоры, баклажаны, перцы, тыкву, бобовые и др. Самой благодатной кухней для вегетарианцев является абхазская, поскольку основу местного рациона питания составляют фрукты, овощи, бахчевые культуры, кисломолочные продукты, пряности, зелень, мед и грецкие орехи.

Жители Кавказа по традиции на завтрак едят сыр или творог, мамалыгу, фрукты и зелень, а пьют айран или мацони. В обед - суп, кашу, хычины или хачапури (которые также можно приготовить без мяса, но с сыром, зеленью или картофелем), салаты и много зелени.

Любители молочно-растительной пищи могут порадовать себя широким выбором полезных кавказских блюд из овощей: лобио, дагестанские чуду с тыквой, соте из баклажанов, аджапсандал, пхали и многое другое. Из закусок идеально подойдут кутабы с зеленью, осетинские пироги с сыром и картофелем, армянские лаваши с начинкой, курзе с яйцом.

Сладкоежкам придется по вкусу пахлава, козинаки, засахаренные орешки, рахат-лукум, щербеты.

 

Другие новости

Часть Северного Кавказа отказалась публично поддерживать пенсионную реформу
Закон

Часть Северного Кавказа отказалась публично поддерживать пенсионную реформу

Дагестан и Чечня отказываются, КБР и КЧР поддерживают, остальные неоднозначно.

В Северной Осетии открыли секрет поступления в МГИМО без экзаменов
Образование

В Северной Осетии открыли секрет поступления в МГИМО без экзаменов

Успех школьников, которые штурмуют вершины телеолимпиады «Умницы и умники», и которым рады в лучших вузах России, легко объясним.

Что ждет Северную Осетию после визита нового Полпреда Президента в СКФО
Политика

Что ждет Северную Осетию после визита нового Полпреда Президента в СКФО

Республика стала вторым регионом куда отправился визитер для знакомства со своими «владениями».

В Северную Осетию прибыл полпред президента Александр Матовников
Политика

В Северную Осетию прибыл полпред президента Александр Матовников

Республика стала одним из первых субъектов СКФО, куда полпред прибыл после вступления в должность.

Садальский побывал на месте гибели Сергея Бодрова в Северной Осетии
Культура

Садальский побывал на месте гибели Сергея Бодрова в Северной Осетии

Артист почтил память друга и процитировал его слова о любви.

Эксперты

Денис Мантуров, Министр промышленности и торговли Российской Федерации.
Денис Мантуров Министр промышленности и торговли Российской Федерации.

Качество российского хлеба на рынке превзошло наши ожидания — в этом сегменте сконцентрировано больше всего товаров, которые получат государственный «Знак качества»

Ярослав Нилов, Председатель комитета Госдумы по труду, социальной политике и делам ветеранов.
Ярослав Нилов Председатель комитета Госдумы по труду, социальной политике и делам ветеранов.

Нам говорят, что продолжительность жизни увеличивается, а люди на пенсии все равно продолжают работать. Но, например, по Центральной России, люди, особенно граждане мужского пола, до пенсионного возраста просто не доживают.

Евгений Ройзман, Российский политик, депутат Государственной думы Федерального собрания Российской Федерации IV созыва.
Евгений Ройзман Российский политик, депутат Государственной думы Федерального собрания Российской Федерации IV созыва.

На самом деле, регионы закредитованы, а города в очень сложной ситуации находятся. Не может быть такого, что города слабые, а страна сильная. Так не бывает.

Раис Сулейманов, Эксперт Института национальной стратегии
Раис Сулейманов Эксперт Института национальной стратегии

Выбор в качестве объекта нападения православного храма также не случаен: расчет на куда более значительный межконфессиональный эффект, чем если бы, не дай Бог, объектом нападения был бы какой-нибудь, скажем, военный объект.

loading...
Релизы
С начала 2018 года РСХБ направил в АПК свыше 500 млрд рублей

С начала 2018 года РСХБ направил в АПК свыше 500 млрд рублей

По итогам работы в I полугодии 2018 года Россельхозбанк направил отечественным аграриям 514 млрд рублей.

Учащиеся Северной Осетии смогут обучаться в кадетских классах

Учащиеся Северной Осетии смогут обучаться в кадетских классах

В Северной Осетии у учеников общеобразовательных школ появится возможность проходить обучение в кадетских классах.

Артём Здунов обсудил перспективы сотрудничества с Полномочным Министром в ранге Посла Республики Индия

Артём Здунов обсудил перспективы сотрудничества с Полномочным Министром в ранге Посла Республики Индия

В среду, 18 июля, Председатель Правительства РД Артём Здунов встретился с делегацией Республики Индия во главе с Полномочным Министром в ранге Посла, заместителем Главы Миссии, Посольства Республики Индия в РФ Гангадхараном Баласубраманианом.

Ольга Тимофеева: «Правительственный законопроект о курортах Госдума рассмотрит в осеннюю сессию»

Ольга Тимофеева: «Правительственный законопроект о курортах Госдума рассмотрит в осеннюю сессию»

Что будет с российскими курортами, какой статус они будут иметь, какую деятельность можно будет вести на охранных территориях, - об этом во вторник, 17 июля, говорили в Государственной Думе депутаты, представители Минэкономразвития России и Минздрава России, эксперты, ученые из ведущих российских вузов. Обсуждали предложенные правительством корректировки законодательства.

На исполнение майских указов Президента регионам выделят до 8 трлн рублей

На исполнение майских указов Президента регионам выделят до 8 трлн рублей

Глава РСО-Алания Вячеслав Битаров принял участие в заседании правительственной комиссии по региональному развитию в РФ, которое провел заместитель Председателя Правительства России Виталий Мутко.

Новые меры поддержки малого и среднего бизнеса готовят в России

Новые меры поддержки малого и среднего бизнеса готовят в России

Минэкономразвития России подготовило ряд очередных предложений для развития малого и среднего бизнеса в России.

Все релизы