Одного из таких черкесских сирот принял к себе доктор и винодел Михаил Федотович Пенчул. Он крестил своего приемного сына, дал ему свою фамилию, отправил на свой хутор и приучал на хозяйству.
Когда Сергей подрос, Михаил Федотович отправил его в Магарачское училище виноделия (в Крыму), а по окончании курса Сергей стал помощником отца на винограднике.
Спустя несколько лет Сергей завел свой виноградник рядом, в той же долине Сус-Хабля.