В осенне-зимний период температура воздуха снижается, человеку нужно согреться. Для этого требуется энергия, универсальным источником которой являются жиры. В преддверии зимы организм стремится запастись жирами. Однако лучше, если их источником будет не жареная свинина, а растительное или сливочное масло, рыба жирных сортов. Полезны орехи и семечки, но не жареные. Можно дополнительно принимать Омега-3, жирные кислоты.
Тут важно не перестараться. По рекомендациям диетологов, примерно 30% потребляемой энергии человек должен черпать из жиров. Однако доля насыщенных жиров, которыми богато жирное мясо, молочные продукты, сливочное масло, не должна превышать 10% от общего количества жиров. К сожалению, об этом многие забывают. Современный человек потребляет гораздо больше насыщенных жиров, чем это допустимо.
Чтобы сбалансировать диету, лучше не урезать долю насыщенных жиров в рационе, а увеличить количество полиненасыщенных жиров. Они содержатся в жирной рыбе, печени трески, кедровых орехах, кунжуте. Нужно помнить и то, что полностью отказываться от насыщенных жиров нельзя – они тоже важны для правильной работы организма.