Происшествия Экономика Политика Общество Культура Отдых Спецпроекты Мнения
Ты – то, что ты ешь: осеннее питание против вирусов и стресса
Правильная еда поможет противостоять гриппу и коронавирусу.
Диетологи советуют осенью максимально разнообразить свой рацион питания, включить в него полезные продукты. Это особенно важно сейчас, когда поднялась вторая волна коронавируса. Если укрепить свой организм натуральными витаминами, поднять иммунитет, легче будет противостоять вирусным инфекциям любого рода.
Кроме того, осенью организм испытывает стресс. Световые дни становятся короче, из-за недостатка дневного света вырабатывается много мелатонина. Этот гормон вызывает сонливость, апатию, снижает скорость реакций. А вот выработка серотонина, наоборот, уменьшается. Поэтому у человека падает настроение.

Многие замечали, что осенью хочется поесть чего-нибудь сладкого и жирного. Эти сигналы посылает на м наш организм, чтобы восполнить недостаток серотонина. Как известно, избыток сладкой и жирной пищи вреден, а некоторым такое вообще нельзя употреблять. Поэтому постарайтесь чаще есть овощи и фрукты. Это могут быть яблоки, груши, перцы, цуккини, тыква.

Чтобы запастись витамином А, нужно употреблять любые оранжево-красные фрукты и овощи. Они содержат каротиноиды и ликопин, из которых в организме и образуется витамин А. Кстати, наше тело способно запасти его впрок на период от 3 до 5 месяцев.
Все знают, как важна в профилактике ОРВИ аскорбиновая кислота. Это витамин С, он содержится во всех свежих овощах и фруктах. Печень способна сохранять до полутора граммов аскорбиновой кислоты. Это запас, которого хватит на 2 месяца.

Также на пару месяцев можно запастись и фолиевой кислотой, или витамином В9. Организм может накопить его до двух миллиграммов. Этим витамином богата свежая зелень. Однако и быстрозамороженные овощи тоже полезны: в них почти столько же витаминов, сколько и в свежих.

Очень важно позаботиться о наличие в организме витамина D. Большинство людей испытывают дефицит этого вещества. У одних он – абсолютный, у других – по нижней границе нормы. Поэтому осенью нужно включить в рацион продукты, которые богаты этим витамином: жирную рыбу, сливочное масло.
В осенне-зимний период температура воздуха снижается, человеку нужно согреться. Для этого требуется энергия, универсальным источником которой являются жиры. В преддверии зимы организм стремится запастись жирами. Однако лучше, если их источником будет не жареная свинина, а растительное или сливочное масло, рыба жирных сортов. Полезны орехи и семечки, но не жареные. Можно дополнительно принимать Омега-3, жирные кислоты.

Тут важно не перестараться. По рекомендациям диетологов, примерно 30% потребляемой энергии человек должен черпать из жиров. Однако доля насыщенных жиров, которыми богато жирное мясо, молочные продукты, сливочное масло, не должна превышать 10% от общего количества жиров. К сожалению, об этом многие забывают. Современный человек потребляет гораздо больше насыщенных жиров, чем это допустимо.

Чтобы сбалансировать диету, лучше не урезать долю насыщенных жиров в рационе, а увеличить количество полиненасыщенных жиров. Они содержатся в жирной рыбе, печени трески, кедровых орехах, кунжуте. Нужно помнить и то, что полностью отказываться от насыщенных жиров нельзя – они тоже важны для правильной работы организма.
В чем же польза жиров? Они дают организму вдвое больше энергии по сравнению с белками и углеводами. Принимают участие в синтезе гормонов. Формируют нервную систему и мембрану клеток. А также нужны для усвоения жирорастворимых витаминов A, D, E, K.

Жиры обеспечивают человека двумя жирными кислотами, которые не способен синтезировать наш организм: это линолевая и альфа-линолевая кислоты. Их еще называют омега-6 и омега-3.

Все эти продукты помогут подготовить организм к противостоянию вирусным инфекциям. Конкретно для защиты от коронавируса диетологи рекомендуют есть грибы. Они усиливают защитное действие антител, которые находятся в слюне и не пропускают инфекцию в организм. Кроме того, грибы содержат селен, который помогает предотвратить повреждение клеток. Есть в грибах и другие минералы, способствующие выработке эритроцитов.
Еще один важный продукт для укрепления иммунитета – брокколи. Она содержит много важных микроэлементов. Также полезно оливковое масло прямого отжима, натуральный гранатовый сок, черника и голубика.

По мнению диетологов, сбалансированное питание – главный фактор профилактики и улучшения течения вирусных заболеваний. Его отсутствие существенно ухудшает прогноз заболевших коронавирусом.