Кавказские минеральные воды издревле славились своей удивительной, целебной водицей. Первые упоминания уникальных природных источников, бьющих из-под земли, появляются в 1717 году в записках врача Шобера, которого Пётр I направил на Кавказ с целью исследовать его минеральные кладези.
Вскоре более трехсот природных источников стали местами притяжения, вокруг которых возникли такие города-здравницы, как Железноводск, Пятигорск, Кисловодск и Ессентуки. Но, конечно, в те времена, развитию КМВ как курорта препятствовали многие факторы, например, большие расстояния от городов центральной России. В далёкие годы за неимением более быстрого транспорта, чем конные экипажи, желающие попить минеральной водички и подлечиться, вынуждены были полтора, а то и все два месяца трястись на многочисленных ухабах, без возможности выспаться или принять горячую ванну. Также очень мешали развитию региона непрекращающиеся боевые действия в кавказских горах. Тем не менее, всё равно находились желающие посетить уникальный природный курорт, и справедливости ради стоит отметить, что таких встречалось немало.
По воспоминаниям современников, в начале XIX века отдыхающие на Горячих Водах жили в калмыцких кибитках, специально направленных сюда на летний сезон. Но прошло каких-то 50 лет и КМВ превратились в самый настоящий курорт. Особенно помогли его развитию железные дороги, значительно сокращающие время в пути из Москвы или Петербурга, городов, густо населённых денежной интеллигенцией, на юг. Кавказские минеральные воды упоминали в своих произведениях и многие российские классики. Самые именитые из которых – конечно же, Пушкин («Роман на Кавказских Водах») и Лермонтов («Княжна Мэри»).